韭菜鸡蛋家常做法,韭菜鸡蛋家常做法窍门

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本文目录

  1. 威海韭菜炒鸡蛋做法
  2. 天津韭菜炒鸡蛋做法
  3. 皖南韭菜炒鸡蛋做法

威海韭菜炒鸡蛋做法

主料 :韭菜400克 ,做法做法鸡蛋三个

辅料 :油适量

调料:盐适量,窍门鸡精适量

做法:

1.准备好食材,韭菜鸡蛋家常韭菜鸡蛋家常韭菜清洗干净 ,做法做法切成小段 。窍门

2.鸡蛋磕入碗中 ,划散待用  。

3.起锅烧油 ,油七成热时。

4.下入鸡蛋快速翻炒均匀 。

5.盛出待用 。

6.锅中留油,下入韭菜快速翻炒均匀至软。

7.加盐和鸡精调味 。

8.下入鸡蛋快速翻炒均匀。

9.起锅装盘即可 。

天津韭菜炒鸡蛋做法

材料 :韭菜、鸡蛋、盐、食用油 、酱油、醋。

韭菜炒鸡蛋做法:

1.韭菜切成段 ,鸡蛋打散,加点盐进去搅拌均匀。

2.起锅 ,倒入适量的食用油,油温四五成热,分次倒入打好的鸡蛋液,炸金黄定型迅速捞出。

3.锅留底油 ,下入韭菜炒香 ,调入少许盐 、少许酱油  、下入炸好的鸡蛋 ,淋入少许的醋,炒匀即可出锅装盘。

皖南韭菜炒鸡蛋做法

用料:韭菜一把 ,鸡蛋6个 ,盐适量,蔬之鲜适量 ,蚝油适量 ,花椒适量 ,花生油适量

做法:

1.把韭菜洗净后  ,去根切段 。

2.将鸡蛋打到韭菜里,调料依次放入:盐、蔬之鲜、蚝油。

3.调料和鸡蛋用筷子搅拌均匀 ,使每段韭菜都能沾上均匀的鸡蛋液

4.花生油烧热,将花椒粒放进去,炸好后捞出花椒粒扔掉。

5.将食材全部倒入锅中 ,大火炒制 ,一面焦黄后翻面,转小火。

6.用锅铲使劲压韭菜鸡蛋 ,每块都要反复压多次  ,每每压出水,锅的热量会把水分烘干掉,使食物的香味更加的浓郁,这样做直到无法再压出水分为止 。注意翻看底面别糊锅。

7.炒至两面焦黄只有少许水分时,停火,此过程约持续十分钟。盛盘

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