韭菜鸡蛋家常做法,韭菜鸡蛋家常做法窍门
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本文目录
威海韭菜炒鸡蛋做法
主料 :韭菜400克,做法做法鸡蛋三个
辅料 :油适量
调料:盐适量,窍门鸡精适量
做法:
1.准备好食材,韭菜鸡蛋家常韭菜鸡蛋家常韭菜清洗干净,做法做法切成小段。窍门
2.鸡蛋磕入碗中,划散待用 。
3.起锅烧油 ,油七成热时。
4.下入鸡蛋快速翻炒均匀 。
5.盛出待用。
6.锅中留油,下入韭菜快速翻炒均匀至软 。
7.加盐和鸡精调味。
8.下入鸡蛋快速翻炒均匀 。
9.起锅装盘即可 。
天津韭菜炒鸡蛋做法
材料 :韭菜、鸡蛋、盐、食用油、酱油 、醋 。
韭菜炒鸡蛋做法 :
1.韭菜切成段,鸡蛋打散,加点盐进去搅拌均匀。
2.起锅 ,倒入适量的食用油,油温四五成热,分次倒入打好的鸡蛋液,炸金黄定型迅速捞出。
3.锅留底油 ,下入韭菜炒香 ,调入少许盐、少许酱油 、下入炸好的鸡蛋,淋入少许的醋,炒匀即可出锅装盘。
皖南韭菜炒鸡蛋做法
用料:韭菜一把,鸡蛋6个,盐适量,蔬之鲜适量 ,蚝油适量 ,花椒适量,花生油适量
做法 :
1.把韭菜洗净后 ,去根切段 。
2.将鸡蛋打到韭菜里,调料依次放入:盐、蔬之鲜、蚝油。
3.调料和鸡蛋用筷子搅拌均匀 ,使每段韭菜都能沾上均匀的鸡蛋液
4.花生油烧热,将花椒粒放进去,炸好后捞出花椒粒扔掉 。
5.将食材全部倒入锅中 ,大火炒制 ,一面焦黄后翻面,转小火。
6.用锅铲使劲压韭菜鸡蛋 ,每块都要反复压多次 ,每每压出水,锅的热量会把水分烘干掉,使食物的香味更加的浓郁,这样做直到无法再压出水分为止 。注意翻看底面别糊锅。
7.炒至两面焦黄只有少许水分时,停火,此过程约持续十分钟。盛盘
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